粮食管理制度

指政府对粮食加以控制管理的制度。战时各国政府为军粮和稳定人民生活对粮食均采管理制度。战后由于粮食紧张和鼓励粮食生产，稳定粮价，提高农民收入或者为进行粮食对外贸易，亦采粮食管理制度。在某些国家，粮食管理已长期化，如日本在1942年已施行粮食管理制度，政府收购全部粮食，价格采生产者米价和消费者米价二重价格制度，对消费实行配给制； 战后大米生产过剩时，政府对预约收购部分，给予生产大米者仍以比世界市场价格高出好多倍的价格，给予稻米生产者。同时，对居民消费者出售的米价，远较收购生产者的米价为低，差额由国家预算弥补。泰国出售大米，当世界市场价格远较国内为高时，出口商要缴储米税，作为政府廉价卖给低收入者的补贴。我国从1954年起对粮食采统购统销政策，粮食除留下农民所需要的部分外，一律由政府收购，按计划分配给居民。现在统购已改为合同收购，余粮可以在市场出售； 对居民的粮食消费仍按计划以低于市场的价格出售，差额由国家预算弥补。