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字词 粮谷加工中的营养损失
类别 中英文字词句释义及详细解析
释义

粮谷加工中的营养损失

粮谷类营养素的存留程度与加工方法及加工精度有密切关系。当小麦出粉率由85%减至80%、50%时,硫胺素损失率也相应地由22.5%递增至35%、80%。

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