第五節 麪人

 麪人，是用麪粉捏造的小人形，故稱麪人，是澳門一種歷史悠久的民間工藝美術品。
 麪人，又稱麪塑，製作的原料多以麪粉摻和糯米粉、並加少許棉紙混合；因糯米粉柔韌，約七、三之比以適用為宜。隨後染成紅、黃、綠、藍、黑、紫等各色；捏作時因粉麪黏糊、需用黃蠟潤手。工具有塑刀、剪刀、篦梳等。藝人以他熟練的手指，搓、捏、團、揉、挑、壓、按、擦、拔、抹、擰、燃等手法做成人形身軀、四肢，然後裝頭、加手、梳各種髮形，再插上各種道具和裝飾，一個活靈活現的麪人即呼之欲出。人物形象多為戲劇中的角色，古代武裝文官、仕女兒童等，大小約三寸左右，以水竹枝為骨幹，可持可插擺。二十世紀五、六十年代，在福隆新街有位技藝高超的麪塑藝人串街走巷，肩挑的粉擔插滿各式麪人，惹人圍觀。也即時按客戶要求現做現賣，顧客親眼看到藝人手捏粉搓而成，讚嘆不絕；孩童尤其喜愛。八十年代筆者在澳門營地街市附近還見過一位老藝人表演捏麪人，後不見所蹤。