笋瓜

瓜

瓜(菜～；丝～；西～；甜～；金～；冬～；顶～) 土芝
瓜和果：瓜果 果隋 果蓏
瓜果蔬菜：果菜 果蔬 果茹
小瓜：瓝瓟 瓞
南瓜：饭瓜 北瓜 番瓜 倭瓜
印度南瓜：笋瓜
冬瓜：白瓜 水芝 地芝 白冬瓜
黄瓜：胡瓜
苦瓜：癞瓜 癞葡萄 锦荔枝
丝瓜：布瓜 蛮瓜 天罗（天罗絮） 虞刺天丝瓜
香瓜：甜瓜 甘瓜 果瓜 水芝
胡芦：壶芦 觚卢 鹤瓢 扈鲁 扁蒲
细腰葫芦：蒲卢
传说中的仙瓜：灵瓜

笋瓜winter squash

葫芦科(Cucurbita-ceae)南瓜属中的栽培种，一年生蔓性草本植物。学名Cucurbita maxima Duch. ex Lam.，别名印度南瓜、玉瓜、北瓜等。染色体数2n=2x=40(～48)。每100克果实含水分94.4～96.7克、碳水化合物2～3.9克、蛋白质0.5～0.8克，还含有各种维生素等。果实适炒食或作馅，种子可加工成干香食品。笋瓜起源于南美洲的玻利维亚、智利及阿根廷等国，已传播到世界各地，中国的笋瓜可能由印度引入。

根系发达，生长迅速，主根深达2.1米，侧根长达3.6米，根的再生力相对较弱，茎横断面圆形，有粗毛。叶软有毛，近心脏形，雌雄异花同株，花单生，花冠黄，裂片圆而常翻卷，萼片短而窄，多于早晨5～6时开放。果柄圆形、软，果实多椭圆形，也有圆形、近纺锤形等形状，果面平滑，嫩果白色、成熟果外皮淡黄、金黄、乳白、橙红、灰绿或花条斑等色。种子白色或浅黄褐色。周缘色泽较深，有大边，珠柄痕斜生，千粒重230～270克。笋瓜与南瓜易于人工杂交。日本用笋瓜作亲本，育成专供嫁接黄瓜的笋瓜，提高对枯萎病的抗性。中国将笋瓜分为黄皮笋瓜、白皮笋瓜及花皮笋瓜。品种主要有： 甘肃的笋瓜、金瓜，安徽的白皮笋瓜、黄皮笋瓜、花皮笋瓜，山东的腊梅瓜、白玉瓜及看方瓜等。
生长发育、栽培技术、病虫害防治等与南瓜相似。

笋瓜winter squash

Cucurbita maxima Duch.，又称印度南瓜、玉瓜、北瓜等。葫芦科，南瓜属。原产南美洲。印度及东南亚栽培普遍；中国北部及中部也有栽培。茎蔓性。叶全缘，叶面无蜡粉。果近圆形或圆筒形等，成熟果表皮黄、白、灰、绿色，果蒂不膨大；果重3～8 kg。栽培方法似南瓜。品种有白玉瓜、黄皮笋瓜、鼎足瓜等。其中后者可供观赏用。以未熟果作菜用。

笋瓜

winter squash