秦安梨

秦安县特产。秦安梨树栽培的历史十分悠久，唐宋时期，秦安出产的长把梨，梨形果头隆起，上大下小，味甜质脆，被列为“陇上八梨”之一。相传，唐太宗李世民久病不愈，吃了长把梨后，顿觉全身清爽，病情大愈，秦安长把梨因此闻名遐迩，历代被视为上贡佳品。明清两代，秦安梨更盛于前，不但产量高，品种多，而且品质优良，誉满全国，可与宣州、河间梨齐名。明《秦安志》记载：“多梨。陇以西虽皆有梨，惟县川、阳兀川梨独佳，人以为不在宣州、河间之下。但路僻不能远致，是以止称于陇云。梨有数种，曰金瓶，曰松花，曰香水，曰圆，曰苏木，而金瓶尤佳。”到民国时期，县城周围的河谷川道区已成为梨的主要产区，出现了成片的梨园，家家户户，房前屋后都有栽植。民国《秦安县志稿·食货志》记载：“环县治多桃、梨，甲于陇东。”到 1953 年，全县梨树栽植的品种有长把梨、水金瓶、砂梨、糖梨、冬果梨、香水梨等 13 种。1956 年，开始引进推广莱阳梨。此后，梨树栽植几经起伏，面积相对萎缩，直到 20 世纪八九十年代，雪梨、早酥梨等新优品种大面积推广后，才形成了规模。秦安梨无论在品质上、口味上还是在无公害处理上，都博得了各地客商的青睐。