佛手酒

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药膳。

见《大众药膳》。佛手30克，白酒1000克。

将佛手洗净，用清水润透后切片，再切成3分正方形小块，待风吹略收水气后，放入坛(瓶)内，然后注入白酒，封口浸泡。每隔5天，将坛搅拌或摇动1次，10天后即可开坛，滤去药渣即成。佐餐饮用时，根据自己的酒量，每次可服用3～5克。功能疏肝理气，和脾温胃。

适用于胃气虚寒引起的脘腹冷痛、喜温喜按、呕吐清水、纳差肢冷等。