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碾碾喘niān cuǎn
略舂（初碾）。用谷子碾米先要～三.jpg){kind=small}
(cān)谷子，一二取弃谷子里的土弹杂质，三取弃谷芒、谷稡或谷皮等，这三，叫略舂或叫初碾，总的叫取弃杂质；碾到四五，才能成纯米，那时才能将谷子里的皮秳(huǒ)碾净，成为纯精米。
《说文》：“.jpg){kind=small}
，小舂也。”王筠句读：“小舂者，略舂之也。”《集韵》：“，除谷芒也。”《广雅》：“，舂也。”
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