矿质营养mineral nutrition

又称无机营养。植物从周围营养介质中吸收和利用所必需的矿质营养元素的过程。植物所必需的营养元素有钾、钙、镁、碳、氢、氧、氮、磷、硫、铁、锌、铜、锰、硼、钼和氯，共16种。其中碳和氧是植物叶片通过光合作用从空气中吸收的，氢是植物从水中吸收的，其余的均属矿质或无机营养元素，是植物根系从土壤或肥料中吸收的。决定植物矿质营养元素含量的主要因素是种的遗传性，它控制着对不同矿物质养分的吸收能力。因此，绿色植物体中钾的含量大约是磷和镁的10倍，而磷和镁的含量又是微量元素含量的100～1 000倍。另外，营养介质中营养元素的有效性也决定着植物矿质营养元素的含量。植物的不同组织和器官以及在不同生长期均有不同的矿质营养元素含量。

矿质营养kuangzhiyingyang

植物从外界吸收、转运和同化其生长发育所必需的矿质元素的过程。植物正常的生命活动，除了需要水和二氧化碳中的碳、氢、氧三种元素外，还需要各种矿质元素。高等植物吸收矿质元素和吸水一样，主要也是通过根系从土壤中吸收的。由于植物一般只能吸收溶解在水中的矿质元素，同时被吸收的矿质元素是随着蒸腾流带到地上部，因此，矿质的吸收和水分的吸收是有联系的。但由于根部吸水主要是因蒸腾而引起的被动过程；吸收矿质则以消耗代谢能量的主动吸收为主，故两者又表现相对独立性。植物从外界吸收的矿质元素，在体内经过一系列转变，同化成为复杂的有机物。例如植物从外界吸收的氮主要是硝酸盐和铵盐。由于硝酸盐中的氮是呈高度氧化状态，而体内的氨基酸等含氮有机化合物中的氮呈高度还原状态，因此，被吸收的硝酸盐在参与合成体内含氮有机化合物之前，先要还原到氨。由硝酸盐还原产生的氨或从土壤中吸收铵盐的氨在酶的催化下，被同化为氨基酸、蛋白质和其他有机氮化物。

矿质营养

指植物从土壤等外界环境中吸收、转运和同化的、供给自身生长发育的矿质元素，一般指氮、磷、钾、硫、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硼、钼、氯等。土壤是植物矿质营养的主要来源。植物缺少任何一种必需的元素都会呈现出特有的缺素症。