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諸菜雜煮成的甜味羹。宋·陸游《甜羹》詩：“山厨薪桂軟炊秔，旋洗香蔬手自烹。從此八珍具避舍，天蘇陁味屬甜羹。”又《甜羹之法以菘菜山藥芋莱菔雜爲之不施醯醬山庖珍烹也戱作一絶》：“年來傳得甜羹法，更爲吳酸作解嘲。”
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