甘鸡gān jī

美味的鸡。《大招》：“鲜蠵甘鸡。”王逸注：“言取鲜洁大龟，烹之作羹，调以饴蜜，复用肥鸡之肉，和以酢酪，其味清烈也。”王夫之通释：“甘，肥美也。”姜亮夫通故：“按此与《招魂》之露鸡当为一类。凡肉类风使之干，则味必甘美。又汉以前人饮食多用糟，则干鸡或即今之糟鸡亦不可知。”

古代名物 > 禽鳥類 > 陸禽部 > 雞 > 甘雞

甘雞  gānjī

肥雞。《楚辭·大招》：“鲜蠵甘雞，和楚酪只。”王逸注：“言取鮮潔大龜烹之作羹，調以飴蜜，復用肥雞之肉，和以酢酪，其味清烈也。”

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古代名物 > 飲食類 > 菜肴部 > 葷腥 > 甘鷄

甘鷄  gānjī

肥美的雞肉。《楚辭·大招》：“鮮蠵甘鷄，和楚酪只。”王逸注：“復用肥鷄之肉，和以酢酪，其味清烈也。”

鸡

鸡(肉～；蛋～；家鸡；埘鸡；瘟～；白～；金～；露～；洋～) 五德朱朱 司夜 时夜 烛夜 独夜 窗禽 德禽 晨禽 兑禽 灵禽 金禽 辟鸱 翰音 白精 巽羽 戴冠郎 稽山子 鸠七咤
鸡的美称：玉鸡
鸡与狗：鸡狗 鸡犬(～相闻)
古代称祭祀用的鸡：翰音
公鸡：叫鸡 雄鸡 雄父 鸡男 鸡公 凫翁 花冠 玉鸡 司晨
报晓的公鸡：晓鸡 朝鸡 晨鸡 啼明鸡
半夜不定时鸣叫的鸡：荒鸡
母鸡：牝鸡 雌鸡 草鸡 鸡婆 鸡娘 伏雌
大鸡：鹍鸡 鶤鸡 蜀鸡 鲁鸡
小鸡：雏(雏鸡；鸡雏；匹雏) 鸡子 子鸡 鸡黄 鸡娃
小而嫩的食用鸡：笋鸡 童子鸡
肥鸡：甘鸡 翰音
阉割过的鸡：线鸡 阉鸡
离群的鸡：羁禽
露栖之鸡：露鸡
传说中随仙升天的鸡：云鸡

甘鸡

以甜味为特色烹调的鸡。其方法今不详。《大招》：“鲜蠵甘鸡，和楚酪只。”王逸注：“用肥鸡之肉，和以酢酪，其味清烈也。”洪兴祖补注：“酪，乳浆也。”按“酢”为醋的本字，《大招》鲜、甘互文，似非实指。若“甘”字实用，则“甘鸡”应为以乳酪烹制的鸡；若“甘”字虚用，则应是味道甘美之鸡。