玉蜀黍

 时候已经不早了，
 你还拥着绿色的被衾
 软发披散在被衾的边际……
 起来罢
 慵懒的人
 我要揭开你的被衾了，
 呵，什么事呀？
 你伏在被衾里哭泣
 你的每粒玉屑一样的牙齿缝里
 为什么含恨地咬紧着发丝？
 玉蜀黍即通常所说的玉米。
 
 如果你不是从喝一碗玉米面粥认识玉米，不是从啃一穗儿买来的玉米棒子认识玉米，而是像农民那样，知道青皮包裹的玉米穗儿从尖头吐出的一缕丝是在密密排列的玉米粒之间扎根的，那么，当你读过老诗人邹荻帆所写的组诗《花与果实》中的第一首——《玉蜀黍》之后，你就会惊叹：好一位哭泣的睡美人！
 诗人对玉蜀黍以“你”相称，对它说：
　时候已经不早了，
　你还拥着绿色的被衾
　软发披散在被衾的边际……
 你看！虽然它蒙头大睡，不肯一露其芳容，但那披散在被衾之外的柔软的长发，还不足以令人想见它的美貌吗？
 从诗人所摹拟的口气看，就算个外出而归的丈夫吧。他说，“起来罢/慵懒的人/我要揭开你的被衾了”。——我们姑且把这看做是少年夫妻之间的戏耍。然而一揭被衾，他吃惊了：
　呵，什么事呀？
　你伏在被衾里哭泣
　你的每粒玉屑一样的牙齿缝里
　为什么含恨地咬紧着发丝？
 你瞧！它的样子像睡，实际上，是在无声地饮泣！
 人们认识事物，总是依着从形式到内容、由表及里的顺序。不说玉蜀黍如何内秀，单就它披头散发、蒙面哭泣的娇态，就不能不令你望美兴叹！
 读过这首诗，认真的读者会想：玉蜀黍为什么要哭呢？想来想去，不同的读者可能会作出不同的答案——
 裙装革履、长发披肩的少妇可能会说：是它的丈夫委屈了它。我们说，可能是这样。植物学中讲，玉蜀黍是雌雄同株而异花：雄花开于顶端，圆锥花絮；雌花生于叶腋，花轴多肉，穗状花絮，其外被青皮所包裹。玉蜀黍的这一特征，正可以象征独守闺房的怨妇。你想，正是青春年少时，得不着丈夫在身边耳鬓厮磨，它能不恨、不哭吗？
 读过《花与果实》的青年也许会说：它爱哭，是因为它性格软弱，缺乏坚定的生活信念。你看，像《喇叭花》一诗中所写的喇叭花，它总是攀上高峰，吹响黎明的号角。会哭吗？再如《麦》一诗中所写的麦子，虽然开花不起眼，却有钢针一样的芒刺护卫着自己。能够成为季节的主人、迎来黄金时代的皎皎者，会哭吗？
 是的，不同的回答都有道理。
 那么，诗的作者怎样认识呢？ 《花与果实》小序云：“不是为着开花/而是为着结果呵”——这应是引领我们入门的向导。玉蜀黍的雌花虽因禁锢而变形，不得与群花争芳斗艳，但也有果实。然而，它不懂得开花是为了结果的道理，未能理解生命的价值。
 一首仅只十行的小诗，提供了如此丰富的内涵，这是“有限”与“无限”的统一。玉蜀黍有着内藏的金黄的果实，却没有能够炫耀于人前的花的艳美，这是形式与内容的矛盾。由于事业的需要，朋友或夫妻不能欢颜聚首，当然是一件憾事。但是，一头是感情，一头是理智，你将作出怎样的选择呢？
 妙哉，《玉蜀黍》!——一幅美人图，爱煞看画人。

玉蜀黍yù shǔ shǔ

玉米。1890年《日本国志》卷九：“三月二十八日宜种冬瓜、西瓜、玉蜀黍、紫苏、蓼蓝、烟草、莺菘等类。”1937年沈渭琛《科学知识》第三章：“玉蜀黍之名称及历史： （一） 番麦： 因玉蜀黍原产于亚美利加洲，自科崙布觅得新大陆后，亚、欧二洲之人民往来日繁，将此物带至中国，我国人即名之谓番麦；（二） 御麦： 因前人曾将此黍贡呈帝王食过，故称御麦；（三） 玉米；（四） 包米；（五） 珠米。此诸名称，均由意想上而来者。”

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玉蜀黍  yùshǔshǔ

亦稱“蜀黍”、“包穀”、“芋粟”。即玉米。禾本科植物，高七八尺，莖有節，葉長大，互生，子實供食用，亦可作飼料或釀酒等。原產於拉丁美洲，十六世紀初傳入我國。清·孫錦標《通俗常言疏證·植物》：“米之有甲者，一名蜀黍。蜀粟音近，《本草》謂之玉蜀黍，今俗稱玉米。”清·吴熾昌《客窗閑話續集·秦良玉遺事》：“遍歷荒山，得無主之地數十頃……使生置芋粟，一名包穀。”參閱明·李時珍《本草綱目·穀二·玉蜀黍》。

五蜀黍

玉蜀黍【同义】总目录

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玉米鱼麦玉蜀黍六谷玉麦珍珠米御麦

麦黍等粮食

麦子：麦(麦子；～浪；大～；小～；燕～；黑～；莜～；油～)
大麦：麰(麰麦；麦麸) 倮麦
大麦的一种：稞（青稞） 元麦 裸麦 穬麦
米和麦：米麦
小麦：来
小麦的皮屑：麸(麦～) 稃（粰） 麦糠
高梁：秫（秫秫） 稷（木稷） 粱 芦穄火谷 桃黍 木稷 荻粱 乌禾 芦檫 茭子 名禾
一种高粱：蜀黍
高粱米：秫米
包谷：粟(～米) 玉米 玉麦 玉茭 包米 包芦 棒子 珍珠米 玉蜀黍
黄米：黍(黍子；黍米) 糜(糜子；糜黍) 穄（穄子） 黄粱 香合
黍的不粘者：糜（糜子）
黑黍：秬（秬黍）
一种黑黍：秠
小米：粟米 颗子

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粮食作物

古代指粮食作物：禾(禾稼；田～；麦～；秋～) 黍(黍物；黍稷) 穄（穄子） 饎 稷 普淖 馨香 火谷香合 菽粟
野生的禾：稆 穞
去皮后的黍子：黄米 黍子 香合
去皮后的粟：粟 禾 小米
高梁：秫(秫米；秫黍；秫～；陶秫；陶令秫) 蜀黍
玉蜀黍：玉米 玉麦 鱼麦 珍珠米
麦子：麦(～穗；大～；小～)
大麦：麰
蚕豆：罗汉豆

玉蜀黍

即玉米。别称“包谷”、“玉茭”、“玉麦”、“珍珠米”等。原产美洲，明代中叶传入我国。李时珍《本草纲目 ·玉蜀黍》：“玉蜀黍种出西土，种者亦罕。”因此又名“番麦”或“西天麦”。玉米，嫩时可制菜，俗称“珍珠笋”，如糟煨玉米笋。成熟后，“可炸炒食之。炒拆白花，如炒拆糯谷之状”（同前引）。至今仍是北方地区日常主食之一，如制窝头、糊粥、汤面等，食用范围甚广。

玉蜀黍Zeamays

单子叶植物，禾本科。又称“玉米”，俗名叫“棒子”、“包谷”、“珍珠米”、“御麦”。原产现墨西哥，是7000年前印第安人培植的。传入我国有400余年。一年生草本高产粮食植物。茎秆粗长，圆柱形；叶片带状，长而宽大，上面有毛，无蜡质；茎秆顶端生有很多雄花，中部的叶间生有很多雌花，圆锥状穗轴较粗，外包有叶状的苞片，“玉米须”（花柱）长丝状，能突出苞片外面，颜色有淡黄绿色或紫红色；果实有扁平的和近球状的。成双行纵列排在果穗轴上。果实颜色有白色、黄色、红色和紫色等。生产上以白色和黄色为主；果实顶端圆形的，为硬粒型，可磨出玉米渣；向下凹陷的为马齿型，多用来磨粉。由于果皮和种皮连在一起，不易分离，生产上将果实习惯上叫种子。春播玉米的果穗大，夏播的果穗小。除供食用外，还可制造淀粉、糖浆、酒精等，也可从胚中榨取“玉米油”，有开胃、降脂作用。玉米须含有维生素K、谷固醇、葡萄糖和有机酸等成分。可用于中药，代茶饮用，有利尿、促进胆汁分泌、加速血凝、医治风湿痛、肥胖症和高血压等功效。

玉蜀黍yù shǔ shǔ

《本草纲目》谷部第23卷玉蜀黍(4)。药名。
【基原】为禾本科植物玉蜀黍的种子。
【别名】玉高粱(《本草纲目》)，番麦、御麦(《留青日札》)，西番麦(《学圃杂疏》)，玉米、玉麦、玉蜀秫(《农政全书》)，戎菽(《广群芳谱》)，红须麦(《蒙化府志》)，薏米包(《医林篡要》)，珍珠芦粟、苞芦、鹿角黍、御米(《双溪物产疏》)，包谷、陆谷、玉黍(《齐民四术》)，西天麦(《平凉县志》)，玉露秫秫(《植物名实图考》)，纡粟(《随息居饮食谱》)，珍珠米(《尔雅谷名考》)，粟米、包粟(《岭南采药录》)，包麦米(《中国药植志》)苞米(《广西中兽医药植》)。
【性味】
❶《本草纲目》：“甘，平，无毒。”
❷《医林篡要》：“甘，淡，微寒。”
【归经】《本草撮要》：“入手、足阳明经。”
【功用主治】
❶《本草纲目》：“调中开胃。”
❷《医林篡要》：“益肺宁心。”
❸《本草推陈》：“为健胃剂。煎服亦有利尿之功。”
【用法用量】内服：煎汤、煮食或磨成细粉作饼饵。