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古代民間祭祀習俗。以新收穀物及時新果品供奉祖先。源於春秋，沿至近代，流行於全國大部分地區。《禮記·月令》孟夏之月：“農乃登麥。天子乃以彘嘗麥，先薦寢廟。”又仲夏之月：“農乃登黍。是月也，天子乃以雛嘗黍，羞以含桃，先薦寢廟。”胡樸安《中華全國風俗志》下篇安微《貴池中秋風俗》：“八月初旬，農人大半已收獲。凡初次所造之新米飯，須均獻過祖宗、家神、竈君、社令，然後方食，名獻新。”
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