世界各地猶太民族的宗教。奉雅赫維爲唯一真神，謂猶太人爲雅赫維的特選子民，認爲其教義、教規係由雅赫維通過摩西傳授而來。其經典《聖經》包括摩西五經(即《律法書》)、《先知書》、《聖録》三部分，後基督教繼承而稱作《舊約聖經》。另有二至六世紀編纂的口傳律法集《塔木德》。使用猶太教曆，另有紀元。公元前一二世紀至後一二世紀出現了古代後期猶太教，其主要特徵爲盼望雅赫維差遣復國救主彌賽亞來臨的思潮在民間廣泛流傳，並出現了許多派别。該教原以祭司掌管的耶路撒冷聖殿爲中心，70年該城及聖殿被羅馬人拆毁後，宗教活動逐漸分散到由拉比主持的各地會堂中，並出現拉比文學，在中世紀得到廣泛傳播。其教傳入我國後，被稱作“一賜樂業教”、“挑筋教”等。至晚清漸被漢族同化，或被回族伊斯蘭教同化，因而在中國消失。《利瑪竇神甫史編》卷一：“薩拉森人的宗教包含猶太教、基督教和異教的成分，所以艾稱薩拉森爲‘三教’，意爲‘信仰三種宗教的人’。艾說猶太人都這樣稱呼他們。”