猴头菌

药名。见《全国中草药汇编》。又名猬菌。为齿菌科植物猴头Hericium erinaceus(Bull. ex Fr.) Pers.的子实体。分布东北、华北、西南、甘肃、上海、广西、西藏等地。甘，平。归脾、胃经。健胃养胃，安神，抗癌。治体虚乏力，消化不良，神经衰弱，胃及十二肠溃疡，慢性胃炎，胃癌，食道癌，肝癌。煎汤，10～30g，鲜品30～100g，或与鸡共煮食。本品含细胞外漆酶(extracellulaylaccase)、亚油酸及其乙酯、猴头菌酮(hericenone) C、D、E等，还含多糖、微量元素等。所含多糖等可提高机体免疫功能，还能抑制肿瘤。本品可增强胃黏膜屏障功能，促进胃溃疡愈合，炎症消退。

猴头菌lion's mane hericium,old man's beard

Hericium erinaceus(Bull.ex Fr.)Pers.，又称猴头菇、猴头蘑、刺猬菌。齿菌科，猴头菌属。一种食、药兼用菌。因子实体形状似猴头，故名。子实体扁半球形、球形或头状，肉质，鲜时白色，干后浅黄色至浅褐色，基部狭窄或具短柄，整个子实体被菌刺所覆盖。菌刺呈圆柱形，末端尖锐，刺长1～5cm，直径1～2 mm。子实层生于刺表面，孢子无色光滑，球形至近球形，4～6μm，内含一个油滴。自然界生长在柞树、栎树、核桃等树种枯死的树干及倒木上。中国主产于黑龙江、吉林、云南等省，于20世纪60年代人工驯化栽培成功，全国各地均有栽培。食用味美，为名贵菜肴。药用主治消化道疾病，对消化道肿瘤也有一定治疗作用。

猴头菌