| 字词 | 犬䐑 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 古代名物 > 飲食類 > 菜肴部 > 葷腥 > 犬䐑 犬䐑 quǎnzhé 食品名。作法以犬肉和小麥白酒煮三沸，後易湯，再以小麥白酒煮令肉離骨，破鷄蛋放肉中，甑中蒸乾，用石壓之，一宿可食。北魏·賈思勰《齊民要術·作𦞤奥糟包》：“作犬䐑法：犬肉三十斤，小麥六升，白酒六升，煮之令三沸，易湯，更以小麥白酒各三升，熟令肉離骨，乃擘鷄子三十枚着肉中，便裹肉甑中蒸，令鷄子得乾，以石迮之，一宿可食，名曰犬䐑。” |
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