牙鲆false halibut

Paralichthys olivaceus Temmincket Schlegel，又称偏口。硬骨鱼纲，鲽形目，鲆科。长约70 cm。体长圆形，侧扁。两眼均在体的左侧。口大，两颌各有1行强大尖牙。鳞细小。侧线前方无颞上枝。背鳍始于上眼的前上方。有眼一侧胸鳍大于无眼一侧。腹鳍左右对称。尾鳍双截形。有眼一侧褐色，有暗色斑点；无眼一侧白色。为温带浅海底层鱼类，栖息沙泥海底，白天潜伏泥沙中，夜间觅食。主食甲壳类、小鱼、贝类、头足类和环节动物。4～6月产卵，浮性。具洄游习性，冬季在较深海区越冬，3、4月间向近岸进行生殖洄游，9、10月间游向深水越冬。分布于中国、朝鲜半岛、日本至俄罗斯萨哈林岛（库页岛）。中国沿海均产，为中国海产经济鱼类之一。产量大，肉味美，供鲜食、制罐头品或咸干品，是名贵食用鱼类。

牙鲆

牙鲆yapingParalichthys olivaceus

脊椎动物，鱼纲，鲆科。身体长圆形，侧扁，长约70厘米。两眼均在体的左侧。有眼的一侧为褐色，有暗色或黑色斑点，无眼的一侧为白色。口大，左右对称。上下颌各有1列强大尖齿。鳞细小，有眼的 一侧为栉鳞，无眼的一侧为圆鳞。背鳍和臀鳍也有鳞。背鳍始于上眼的前上方。有眼一侧胸鳍大于无眼一侧。腹鳍左右对称。尾鳍双截形。侧线在胸鳍上方有1个弓状弯曲部。为温带浅海底层鱼类，栖息沙泥海底，白天潜伏泥沙中，夜间活动觅食。性凶猛，以甲壳类、小鱼、贝类、头足类和环节动物为食。产卵期在4～6月，在黄海东南部为1～3月。卵浮性。孵化后的仔鱼于30～40天完成变态，头骨向左方扭转，右眼也移至左侧。具有洄游习性，冬季在较深海区越冬，三四月间向近岸进行生殖洄游，九十月间游向深水越冬。我国沿海均产，以黄、渤海产量较多，东海和南海产量较少。为我国重要海产经济鱼类之一。肉味鲜美，供鲜食或制成罐头食品和咸干品，为名贵食用鱼类。

牙鲆Paralichthy solivaceus

脊椎动物，鱼纲，鲆科。身体长卵圆形，侧扁，两眼均在体的左侧。有眼的一侧为褐色，有暗色或黑色斑点；无眼的一侧为白色。口大，左右对称。上下颌各有1列强大尖齿。鳞细小，有眼的一侧为栉鳞，无眼的一侧为圆鳞；背鳍和臀鳍也有鳞。背鳍始于上眼的前上方；有眼一侧胸鳍大于无眼一侧；腹鳍左右对称；尾鳍双截形。侧线在胸鳍上方，有1个弓状弯曲部。为温带冷水性浅海底层鱼类。性凶猛，以甲壳类、小鱼、贝类、头足类和环节动物为食。具有洄游习性，我国沿海均产，以黄、渤海产量较多，东海和南海产量较少。为我国重要海产经济鱼类之一。肉味鲜美，供鲜食或制成罐头食品和咸干品，为名贵食用鱼类。也是药用鱼类，肉有消炎、解毒、补脾、胃等功效，适于老年人食用。

牙鲆