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茶名。蒸熟入模烘焙而成，以成品成片，故名。始見於宋。宋·沈括《夢溪筆談·官政二》：“受納鄂州片茶二十三萬八千三百斤半。”《宋史·食貨志下五》：“茶有二類：曰片茶，曰散茶。片茶蒸造，實捲模中串之，唯建、劍則既蒸而研，編竹爲格，置焙室中，最爲精潔，他處不能造。”
宋代称制成饼状之成品茶叶为片茶。类似今茶砖形式。北宋中叶以前以生产片茶为主，其后供民众饮用的散茶比重逐步增大。
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