| 字词 | 爆焖羊羔肉 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 爆焖羊羔肉 爆焖羊羔肉产于贵德。将出生15天左右的羊羔带皮切成一寸见方，用旺火烧油猛爆，待肉皮炸为黄色，投入姜粉、辣椒、胡椒粉、盐、面酱煸炒。视调味渗入肉中，再烹少量清水，用文火慢煨，至水干汁收时起锅。 ☚ 羊肉烤茄条 香酥岩羊 ☛ |
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