| 字词 | 爆炒羊尾 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 爆炒羊尾 爆炒羊尾清真菜。将羊尾洗净，切成厚片，放入碗内。加入酱油、鸡蛋清、湿淀粉抓匀。炒勺内放入花生油烧热，下入羊尾拨散，炸至发红时，把油滗出，放入红辣椒丝、葱段炒出香味，放入酱油、绍酒、清汤，与羊尾混和炒匀即成。 ☚ 爆炒猪心 爆燎羊肉 ☛ |
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