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装瓶或装罐后、再经杀菌工序(在62℃热水中保持30分钟)的啤酒。保存期一般在60天以上，高档产品可保存半年以上。装瓶或装罐后，可运销外埠或国外。
没有活酵母菌的啤酒。生产的啤酒分别装入啤酒瓶或罐中后，一般放置在62℃热水中约30分钟，经过杀菌工序进行杀菌而成。熟啤酒的保存时间较长，一般可存放2个月而不会出现混浊现象。熟啤酒一般多为淡色啤酒，酒液浅黄色，明亮而有光泽，有明显的酒花香气和麦芽清香，二氧化碳充足，倒入杯中，洁白泡沫似雪花浮在酒面，持久挂杯。口感清爽，香味醇厚，稍有微苦。易拉罐装的高档熟啤酒可保存半年以上，适于运输远销。
mature beer
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