熊猫花蛋糕

湖南名特小吃。制法为： 奶油放在不锈钢锅内搅拌直至泡松，然慢慢地加入糖浆水，仍不停地搅拌直至奶油润滑，并略显松泡挺立即可。鸡蛋磕开，放入蛋糕桶内，加白糖搅拌至膨胀成黏稠蛋浆时，投入过箩筛的面粉拌匀，再加入奶油稍拌和成蛋糕浆。倒入沫油并垫有蛋糕底纸的烤盘内，上烤炉烤熟取出，稍凉脱去底纸冷却。蛋糕横切成两块，用其中的一块蛋糕抹上奶油浆，将另一块蛋糕盖上，成夹心蛋糕。再在夹心蛋糕的表面，抹上一层奶油浆，要抹平滑，再切成长方形。然后用蜡光纸裹上配色奶油，套上裱花嘴，挤出熊猫身形、绿叶竹和其他花形图案即成。风味特色： 色彩娇艳，形态逼真，松软香甜，营养丰富。