热值

又称“发热量”。表示燃料质量的一种重要指标。单位质量（气体燃料为单位体积）的燃料完全燃烧时所放出的热量。常用量热计测定或通过燃料成分计算。有高热值和低热值两种。前者指燃料完全燃烧所放出的总热量，包括所生成的水蒸汽的冷凝热。从总热量中减去冷凝热，则为低热值。食品化学中则是表示食物能量的指标。指1克食物在体内氧化时所放出的热量。如糖类的热值约为4.1卡/克，脂肪的热值约为9.3卡/克。

热值

亦称“发热量”。单位重量（或体积）的燃料完全燃烧后所放出的热量。常以每千克（或立方米）燃料完全燃烧产生热量的千卡数表示。

热值

[参] 发热量