| 字词 | 烫毛 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 烫毛scalding猪和家禽等屠宰的重要工序之一。放血后浸于热水中数分钟。使毛根松软，便于退毛。水温和浸烫时间视动物种类、年龄和气温的不同灵活掌握。例如老年和低温季节可稍高，幼年和高温时宜稍低。猪一般为60℃左右4～6 min，家禽宜稍高。 |
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