| 字词 | 烧熘螃蟹 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 烧熘螃蟹 烧熘螃蟹胶东菜。将活螃蟹洗净，去掉脐，每个剁成12块，刀口处沾上面粉，放入热油中炸成金黄色捞出；炒勺内放花生油烧热，下入葱花、蒜片炸出香味，加入冬笋片、木耳、酱油、绍酒、味精、白糖一炒，再放入高汤烧沸，用湿淀粉勾芡，然后放入炸好的螃蟹，迅速翻匀，淋上醋、芝麻油，盛入盘内即成。 ☚ 烧安南子 烧秦皇鱼骨 ☛ |
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