| 字词 | 烤羊肉串 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 烤羊肉串维吾尔族传统风味小吃之一。维吾尔语“喀瓦甫”。原料为新鲜羊肉（用羊羔肉最好）、胡椒粉、孜然粉(俗称“小茴香”)、盐末、辣子面。其做法是：将羊肉切成小块，穿在铁针上，放在长条形的烤炉上烤，一边将烤肉翻动，一边在肉上洒胡椒粉、辣子面、盐和孜然粉。烤肉一定要用无烟木炭或无烟煤，烤时火红烟草微，羊肉“吱吱”作响，数分钟即成。其色呈焦黄色，油亮，味道微辣，不腻不膻，嫩而可口。 烤羊肉串 烤羊肉串是维吾尔族的一种传统小吃，它是把羊肉切成小薄片，用铁丝纤穿上，放在无烟煤上烤，边烤边撒上辣椒面，精盐和孜然粉，几分钟就可食用，烤完以后的羊肉串焦黄油亮，稍微有些辣，孜然味很浓，无膻味，嫩面可口，现已成为风靡全国的小吃。 ☚ 酿皮子 南疆水晶无花果 ☛ 烤羊肉串 478 烤羊肉串新疆名食。制作方法，将嫩羊肉切成小块，用洋葱末拌好，穿在钎上烤炙，在肉上撒精盐、辣椒粉和孜然粉。色味交融，鲜香热辣，风味独特。可为筵席佳肴和街巷小吃。已流传外地，倍受欢迎。 ☚ 牛羊肉泡馍 旅游机构 ☛ 烤羊肉串中国维吾尔族的一种传统小吃。以铁扦穿羊精肉片（经洋葱末腌渍）置烤槽上加调料烤制成。外焦脆里鲜嫩，香浓无腥膻。 烤羊肉串 烤羊肉串苏联的亚美尼亚人，居住在高山草原地带，养羊业发达，烤羊肉串是他们的传统食品。也是款待客人的美味佳肴。亚美尼亚人是好客的民族，每逢宾客来临，餐桌上铺上雪白的桌布，摆满了丰盛的传统饮食，如烤饼、甜馅饼、葡萄酒和葡萄汁，及各种新鲜水果。室外的空地上一堆堆葡萄枝燃起，火上架着铁签子穿的一串串羊肉块，用葡萄枝烤羊肉串，味香肉嫩，美味可口。主人把烤好的羊肉串端上来，宾主边谈边吃肉，边喝酒，为了表示亲密友好，他们用牛角装酒，相互传递着喝。开心时，还要载歌载舞，直至结束。 ☚ 旅行优惠 酒泉夜光杯 ☛ 烤羊肉串kao yang rou chuanmutton shish kebab 烤羊肉串mutton shashlik 烤羊肉串mutton shish kebab |
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