| 字词 | 炸西瓜 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 炸西瓜 炸西瓜济南名菜。西瓜切块炸制后，甜嫩味美，别有风味。多用于高档宴会甜菜。制作时，将西瓜去皮、取瓤，切成菱角形的块，去净瓜子，逐块沾上一层面粉，再沾匀鸡蛋清糊，下入温油中炸至鸡蛋清糊稍变色时捞出，摆入盘内。再将白糖加红食色搓匀，成粉红色、撒在西瓜块上即成。 ☚ 炸牛排 炸鸡块 ☛ |
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