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产于呼和浩特。取内蒙特产肥尾绵羊的羊尾一两，片成薄片；再用白糖、京糕、果脯碎丁、麻仁碎工加面粉拌成硬甜馅，分捏成十个扁圆形的丸子，外面包裹上羊尾片；再用蛋清打成蛋泡糊，加干淀粉搅匀，用植物油烧热至七成，用竹筷夹上裹好羊尾片的丸子，蘸上蛋泡糊逐个下勺，进行慢火炸，呈金黄色时捞出装盘。
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