炒菜面chǎocàimiàn

婚丧嫁娶、祝寿等红白喜事， 招待较多亲友的一种简便宴席，通常除酒水外，炒几个荤菜，或荤素兼备，最后上打卤面或炸酱面。〔例〕早知道这样，就应该预备“炒菜面”！三个海碗的席吃着，就出一毛钱的人情？(文三128)∣接三之日来祭吊的客人、 至亲好友应在上午，稍远一些的戚友多在下午。主人例备“炒菜面”款客。炒菜面就是炒几盘菜(以四盘为多数，也有六盘八盘的)，另做打卤面条果腹。(的117)∣旧时， 成千上万的普通家庭凡办红事、白事、生日、满月， 起码要预备一顿“炒菜面”（四个炒菜与打卤面）。(史96)