炊事人员个人卫生

炊事人员应身体健康，具备一定的文化程度和卫生知识，并经过烹调技术训练。凡肠道传染病患者、病原菌携带者和结核病患者，不得参加炊事工作。有化脓性渗出性皮肤疾患或扁桃体炎时应立即治疗。每年进行体检和大便检查，发现寄生虫卵及时给予驱虫治疗。炊事人员必须遵守个人卫生制度(见“舰员个人卫生”)，烹调、配菜时戴工作帽、口罩，勤洗澡、理发、剪指甲，勤换衬衣、被褥、工作服，工作前和便后必须洗手（潜艇水量受限时可用消毒液擦手）。不用手直接接触熟食。不得穿工作服上厕所。对帮厨人员健康条件和卫生制度的要求和炊事人员相同。