炉饼三3613名大烧饼。官话。清厉荃《事物异名录》：「《名义考》：『以火炕曰～，有巨胜曰胡饼，即今烧饼。』」

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爐餅  lúbǐng

燒餅類麵食。宋·張師正《倦游雜録》：“今人呼奢麵爲湯餅，唐人呼饅頭爲籠餅。豈非水瀹而食者皆可呼湯餅，籠蒸而食者皆可呼籠餅？得非熟於爐而食者呼爲爐餅。宜矣！”《名義考·物部·餅》：“以火炕曰爐餅，有巨勝曰胡餅。”

炉饼

古代敦煌面食。见于敦煌文书P.2049等。

炉饼

用炉烘烤（烙）的糕饼。我国古代对于饼类食品大体有三种烹制方法，一种是水煮或油炸；第二种是笼蒸；第三种即用炉烘烤。用前两种方法烹制出来的饼类食品，分别称之为“汤饼”和 “蒸饼”； 用炉烘烤而成的饼干、烧饼、各式糕点，就称之为 “炉饼”。