| 字词 | 火腿煨肉 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 古代名物 > 飲食類 > 菜肴部 > 葷腥 > 火腿煨肉 火腿煨肉 huǒtuǐwēiròu 一種用火腿肉煨製的食品。清·袁枚《隨園食單》：“火腿切方塊，冷水滚三次，去湯瀝乾；將肉切方塊，冷水滚兩次，去湯瀝乾；放清水煨，加酒四兩，葱、椒、筍、香蕈。” |
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