人参清汤鹿尾

---

药膳。

《滋补保健药膳食谱》方。加工鹿尾200克，人参3克，清汤1000克，精盐3克，料酒5克，味精适量。人参切极薄片，用白酒浸泡法提取人参酒液(人参片留用)；鹿尾除骨，切成厚0．6厘米的金钱片。

锅内放清汤，加料酒、精盐，再放鹿尾片、人参酒液，待沸，撇去浮沫，倒入大碗中，把人参片置于汤上，调入味精。宜秋冬季早晚空腹服。功能大补元气，补肾壮阳。

主治肾虚腰痛、阳萎、遗精、头晕耳鸣、倦怠乏力等。阳盛之体及阴虚火旺者不宜用。