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两种或两种以上微生物在一起同时进行的发酵。如维生素C的前体z-酮基-L-古龙酸的发酵生产，即由沟槽假单胞菌(Pseudomonas striata)和氧化葡糖杆菌(Gluconobacter oxydans)混合发酵。
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