淀粉酶amylase

催化淀粉和糖原水解的一类酶。按作用方式分为α-淀粉酶、β-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶和异淀粉酶。按来源分为细菌淀粉酶、麦芽淀粉酶、唾液淀粉酶、胰淀粉酶等。存在于细菌、霉菌、植物的种子、块根和块茎以及动物的消化道中，在体内淀粉或糖原的降解中起重要作用。在食品、酿造、医药、农副产品加工等工业生产上有广泛用途。

淀粉酶

人体淀粉酶的正常参考值为PNP法血清小于90 U/L(37℃)，尿液小于490 U/L(37℃)；碘—淀粉比色法血清800～1800 U/L，尿液1000～12000 U/L。胰腺疾病时，因淀粉酶分子量较小约45000左右，故被肾小球滤过而出现在尿中。急性胰腺炎血清淀粉酶可明显增高，但持续时间不长，一般腹痛8 h开始升高，12～24 h达高峰，48～72 h开始下降，3～5 d恢复正常。

淀粉酶diastase;amylase

系消化酶之一。本品能消化淀粉，在微酸性中作用最强。临床用于淀粉性食物过饱、异常发酵等。其制剂有多酶片，含淀粉酶0.12g、胃蛋白酶0.04g、胰酶0.12g，口服1日3次，1次1～2片；单服本品1次0.1～0.5g，饭前或饭时服。本品置放过久效力降低，宜新配制；应保存于干燥、避光、凉爽处。

淀粉酶

催化淀粉水解的酶。

淀粉酶

amylase