海参之王

梅花参 (Thelenotaananas)。属海参纲，刺参科。因背面肉刺很大，每3—11个肉刺基部相连呈花瓣状，故名“梅花参”。常栖息于深3—10米而有少数海草的珊瑚砂底。泄殖腔中常有隐鱼共栖。该参分布于西南太平洋，我国西沙群岛、尤其是中沙群岛，资源相当丰富。它底栖海底，以细砂中的有机碎屑和微生物为食。平时潜藏在珊瑚礁丛中，退潮时爬出岩礁在沙底觅食。梅花参是海参纲中体型最大的一种，一般体长80厘米，鲜重5公斤多。制成干品，平均每只重200克，大的有500克。因此，它有“海参之王”的美誉。