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又称常压灭菌。在非密封性锅体内利用热蒸汽灭菌的方法。在低海拔地区，水蒸汽温度可达100℃。在此温度下，经一段时间处理，可达灭菌的效果。一般用于杀死微生物的营养细胞。因为温度较低，要杀死所有的微生物个体，尤其是各类休眠体如细菌的芽孢，则需要较长的时间，一般要在数小时以上，在无高压灭菌条件时可采用此法。
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