油馓子

形同麻花而小。歇后语：“老奶奶吃油馓子——直顶儿。” 《长烟落日处》：“于是，凉州才在腊八日吃扁豆子面条和米汤油馓子，就像吃奸臣的下水一样。”《独弦操》(7):“王兴明端来了油馃子、油馓子、炉盔子，请听曲儿的人吃。”

油馓子三3645名一种油炸的面食，细条相连扭成花样。吴语。上海〖〗。浙江定海。民国《定海县志》：「馓子，古谓之粔籹，…今俗谓～。馓读如盏。」

油馓子yousɑnzi

民间风味食品。也称油果子。流行于境内各地。为节日制作的油炸食品。起源甚古，汉代称寒具，后因时代、地区不同，有许多别称。初用作祭祀供品或亲友间馈赠礼品。每逢祭祀皇帝、皇后，祭品中必有“茗栅鸭啸之荐”，并有“虞棕作扁米栅”的记载。“栅”，即今“馓子”。所不同者，唯一米一面而已。明李时珍《本草纲目》卷二十五“谷之四”载称：“寒具，即今馓子也，以糯粉和面，入少盐，牵索扭捻成环钏之形。”也以此互赠，以为吉利。今已成为家常食品，制作时用鸡蛋、红糖、花椒水、蜂蜜和上面粉，几经揉捻成面团，搓成匀称纤秀的圆条，细条相连或扭成各种花样，放入油锅炸至棕黄色即成。形如栅扇，细脆香酥。节日或嫁娶时用以待客。食时须将撕碎的馓子吃完，否则被认为是对主人的失敬。