沈括《采草药》

古法采草药多用二月、八月，此殊未当¹。但二月草已芽，八月苗未枯，采掇者易辨识耳，在药则未为良时²。大率用根者，若有宿根，须取无茎叶时采，则津泽皆归其根³。欲验之，但取芦菔、地黄辈观，无苗时采，则实而沉；有苗时采，则虚而浮⁴。其无宿根者，即候苗成而未有花时采，则根生已足而又未衰，如今之紫草，未花时采，则根色鲜泽；花过而采，则根色黯恶，此其效也⁵。用叶者，取叶初长足时。用芽者，自从本说⁶。用花者，取花初敷时⁷。用实者，成实时采。皆不可限以时月。

缘土气有早晚，天时有愆伏⁸。如平地三月花者，深山中则四月花。白乐天《游大林寺诗》云：“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开⁹。”盖常理也。此地势高下之不同也。如筀竹笋，有二月生者，有三、四月生者，有五月方生者谓之晚筀。稻有七月熟者，有八、九月熟者，有十月熟者谓之晚稻。一物同一畦之间，自有早晚，此物性之不同也。岭峤微草，凌冬不凋¹¹;并汾乔木，望秋先陨¹²;诸越则桃李冬实，朔漠则桃李夏荣，此地气之不同也¹³。一亩之稼，则粪溉者先芽，一丘之禾，则后种者晚实，此人力之不同也¹⁴。岂可一切拘以定月哉¹⁵!

【注释】 1二月、八月：都指农历，下文的月份同此。 2芽：名词动用，发芽。 掇：摘取。 采掇：采集。 3大率：大抵、一般。宿根：指多年生草本植物在土中越冬，隔年生发新芽的根。津泽：津液，此指植物所含的养分。 4芦菔：萝卜，根、叶、子可入药，一说指杏参。地黄：多年生草本植物，以根茎入药。 辈：类，等。 5紫草：多年生草本植物，以其根入药，作者误为一年生植物。 鲜泽：鲜亮润泽。 黯恶(wu悟)：深黑暗淡。 6本说：指上文所说的采叶的道理，即取芽长足时采。 7敷：铺开，引申为开放。 8土气：土壤中的温度，即地温。愆(qian千)伏：原指天气寒暖失调，此指节令先后不定。 9白乐天：白居易(772 ——846)，唐代著名诗人。 人间：此指平原地区。 芳菲：原指花草的香气，此指花。 10筀竹笋：竹笋的一种，叶细节疏。 11岭峤：五岭的别称，此指岭南地区。 12并汾：并州和汾州，在今山西省。陨：坠落。 13诸越：古代对今华南一带的称呼，此指南方地区。朔漠：北方沙漠地带，此指北方地区。 荣：开花。 14人力：指管理、栽种的做法。 15拘：限制。

【今译】 以往的做法采草药多利用二月和八月的时间，这种做法很不恰当。仅仅只是因为二月间草已发芽，八月间草还没有枯萎，采集的人容易辨认识别而已，对药材来说却不是好的时节。大略说来，用根作药的，如果有隔年老根，必须选取没有茎叶的时候采，那么这时植物的养分都集中在它的根部。想验证这一点，只要拿萝卜、地黄之类的草药来观察，没长苗的时候采，根就饱满沉重；有了苗的时候采，根就空虚轻浮。那些没有隔年老根的，便要等到苗已长成但又没有开花时采，这时根已长足而又没有衰老，象现在的紫草，没有开花的时候采，根的颜色就鲜亮润泽；花开过后再去采，根的颜色就深黑暗淡，这就是采药时间是否适当的验证。用叶作药的，选择叶子刚长足的时候采。用芽作药的，自然应按照这同样的道理采。用花作药的，选择花刚开放的时候采。用果实作药的，在果实成熟的时候采。都不能用一定的时间月份来限制。

因为地温的上升有早有晚，天气节令有先后不定的变化。例如平原地区三月开花的植物，在深山中，要到四月才开花。白居易《游大林寺》诗中说的：“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开。”正是这个普通的道理。这是由于地势高低不同的缘故。又如筀竹笋，有在二月萌生的，有在三月、四月萌生的，也有在五月才萌生的，就称它为晚筀。水稻有在七月成熟的，有在八月、九月成熟的，也有在十月才成熟的，就称它为晚稻。同一类作物生长在同一小块地里，本身也有成熟早和成熟晚的，这是由于作物性能不同的缘故。岭峤地区的小草，经越冬天不会枯萎；并汾一带的树木，临近秋天叶子就坠落了；南方地区的桃李在冬天结果实，北方地区的桃李夏天才开花。这是由于各地气候不同的缘故。一亩地里的庄稼，施肥灌溉的先发芽，一块田里的禾苗，后栽种的晚结实，这是由于人力不同的缘故。怎么能一律用固定的月份来限制呢？

【总案】 沈括认为，采摘草药不能“拘以定月”，要根据用药部位的不同，来确定采摘的时间。植物的生长，受地理环境、本身特性、气候变化、栽培条件等因素的影响，采摘草药就应该因物、因时、因地制宜。表现出实事求是的科学态度。

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