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水稻育秧方式之一。自落谷开始，秧田中经常保持一层水。通过水层深浅调节温度，秧苗地上部生长较快。但土壤通气性较差，扎根慢，容易烂芽、倒秧，不利培育壮秧。在盐碱地上采用水育秧可降低盐分，能相对提高成秧率。
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