二黄蒸牛肉

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药膳。

《百病饮食自疗》方。黄花30克，熟地黄15克，牛肉500克，当归10克，红枣5枚，米粉100克，嫩豌豆100克，调料适量。黄花、当归、熟地烘干研细末；红枣去核剁成泥；牛肉洗净切片，与适量酱油、姜、胡椒面、药面拌匀，再加入米粉枣泥、少量鲜汤合匀；用豌豆垫底，牛肉放上面，用武火蒸沸后改用文火蒸至肉熟。

取出，撒上花椒面、葱花、香菜节，再淋上酱油与香油兑的汁。

佐餐食用。功能补肾益精。

主治肾精不足之头目眩晕、神疲乏力、健忘、腰膝酸软、遗精、耳鸣等。