字词 | 民勤沙米凉粉 |
类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
释义 | 民勤沙米凉粉 民勤沙米凉粉沙米凉粉系用武威、民勤等地特产的天然沙米制成。先将沙米去皮,碾成米粉,过箩,用清水浸泡至松软。然后将米粉揉成面酱,用箩过滤后,倒入锅内,旺火加热,并不停地搅拌,待开锅后,约烧5分钟,撤火盖锅焖熟,盛入盆内晾凉,切成细长条,佐以辣子油、蒜泥、陈醋、酱油、精盐、芥末、油炸葱花即可食用。 ☚ 酿皮子 陇西烧鸡粉 ☛ |
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