武冈米粉

地方传统名特风味小吃。流行于武冈县。素以制作精细、粉条洁白、质地柔韧、品种繁多、鲜香酸辣诸味具备著称，远在明代即已享有盛名。至民国时期，县城内有粉榨坊13个，米粉店约70家，尤以“福利粉馆”的肉丝粉和鱼粉味道最佳。米粉店大都为祖传技艺，多代经营，故风味各异。至今已发展到100多家，每月约需原料2. 5万公斤。商贾游人凡到武冈，无不品尝，以快朵颐。