植物油zhí wù yóu

从植物种子或果实中压榨或提炼出来的油。1877年傅兰雅辑《格致汇编》第一册《灯说》：“一千八百五十八年，美国初查出火油，大有用处，以前所用之油或为动物油或为植物油。”1902年张謇《通州师范学校议》：“镫高一尺，足低而盘广，用植物油。”

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动物油： 由动物取得的油脂，如牛油、猪油等。
植物油： 由植物种子或果实中榨取的油，如花生油、豆油等。
【例】 老年人要多吃植物油，少吃动物油，以预防心血管病的产生。

植物油

vegetable oil

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植物油

vegetable oil