字词 | 植物固醇 |
类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
释义 | 植物固醇phytosterol包括麦角固醇、豆固醇及谷固醇,它们不能被动物吸收和利用。麦角固醇存在于麦角及酵母中,经紫外线照射后可转变成维生素D2。豆固醇是大豆油及其他豆油中的固醇。谷固醇在谷类脂肪中分布甚广。 |
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