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又称“校正乳”。乳脂率为4%的牛乳。是评定不同个体间产乳性能优劣，比较各奶牛场鲜乳的交售量和对鲜乳合理计价的标准。通常是将乳脂率不同的原乳量换算成乳脂率4%的乳量。公式：
FCM=M×(0.4+0.15F)
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