柑桔气象ganju qixiangmeteorology of citrus

研究柑桔生长发育、产量形成与气象条件的相互关系。
早在宋代韩彦直《桔录》中， 记载了柑桔栽培品种27种， 其抗寒性不同。他说：“岁寒霜雪频作， 柑之枝头殆无生意， 桔则尤故也”、“软条穿桔， ……体性终弱，不可以犯霜。”在利用水体改善小气候环境方面，庞元英的《文昌杂录》(1085年)中说：“南方柑桔虽多， 然亦畏霜。每霜时， 亦不甚收。惟洞庭霜虽多， 即无所损。……洞庭四面皆水也。水气上腾， 尤能辟霜， 所以洞庭柑桔虽佳， 岁收不耗， 正为此尔。”近代柑桔气象的研究始于20世纪60年代， 各国主要对柑桔生育的气象条件， 特别是柑桔冻害和防冻措施进行了研究。
分布与气候 柑桔是亚热带常绿果树， 性喜温暖而畏低温、干旱。从最干旱的沙漠地带（有灌溉）到湿润的亚热带（无灌溉）都有栽培（见柑桔气候区划）。
生长发育与气象 影响柑桔的气象因素中， 气温对柑桔的生长发育影响最大： ❶柑桔的种子发芽温度为20～35℃, 以31～34℃为最适宜。温度越高， 发芽越快。枝梢生长， 以23～31℃为最适宜， 32℃以上生长缓慢， 12℃以下或37～39℃以上停止生长。开花前要有2～4个月较低的温度， 可以促进花芽分化， 提高产量。1969年美国F.伦兹在人工气候箱中试验脐橙开花温度， 昼夜温度变动在24～19℃时可以开花， 在30～25℃时不能开花，30℃以上花芽不能分化，在15～10℃时花芽可以分化。15～20℃是柑桔花粉形成的适宜温度。13℃以下花粉管生长缓慢， 影响受精。
❷高温常常引起大量的生理落果。5～6月气温在40℃以上，常常引起脐橙和温州蜜柑的大量生理落果。1972年美国W. 鲁特于加利福尼亚州试验，在30～34℃, 21～25℃的昼夜温度变化中， 夏橙幼果均脱落， 而20～22℃, 11～13℃时结果多，果实生长快。华盛顿脐橙叶面温度在20～30℃时的净光合量最高， CO₂的吸收量最大， 其光饱和点约为25000勒克斯， 32℃以上光合强度下降。
❸温度影响果实品质。在温暖的气候条件下， 果形大， 果皮粗厚， 着色差， 多汁， 含酸量低，维生素C亦低。在比较凉爽的气候条件下，果形较小，果皮薄而光滑， 着色鲜艳， 少汁， 可溶性固形物和含酸量均高， 维生素C亦较高。气候湿润果皮薄， 干旱果皮粗糙。温州蜜柑8～9月间气温在20～25℃时， 果实增长最快， 30℃以上果实停止生长。1972年鲁特报道： 美国加利福尼亚州温暖地区， 夏橙需要16个月固酸比达到9:1, 在凉爽地区的佛罗里达州只需15个月，在南美哥伦比亚南部需13个月， 北部只需8个月。中国温暖地区果实含酸量降低快，所以广东的柑桔不酸，而四川、湖北生产的同样品种含酸量高。温州蜜柑的柠檬酸含量，当昼夜温度变动于13～8℃时， 为1.4%;18～13℃时， 为1.0%; 28～23℃时， 为0.8%。
冻害 是威胁柑桔生产的主要气象灾害。世界上柑桔栽培的地区， 大都在亚热带， 可以获得高产、优质的果实。但由于周期性冻害， 使柑桔的安全越冬，受到很大的威胁。美国南部的得克萨斯州，1949、1951、1962年遭受3次大冻， 低温达-11℃, 摧毁了这个州全部柑桔树的80%。西班牙是世界上脐橙、夏橙的主产地， 1956年1月出现-10℃的低温， 冻死一半以上的柑桔树。1955年1月， 湖南衡山大冻， 温度下降到-7.7℃, 甜橙树冻死14万株， 占该地总树数的75%。1977年1月， 长江中下游遭到百年来未有的大冻， 柑桔树受冻1600万株。柑桔忍受低温的临界温度， 温州蜜柑、红桔、朱红桔为-9℃, 甜橙、柚约-7℃, 柠檬为-3℃。持续时间越长，冻害程度越重。吉村大野(1962)认为细胞液的浓度和渗透压越高，原生质的水分越不易渗出，因此渗透压高低就成为抗寒性的生理指标。
抗寒性 近年来应用电导法测定柑桔新梢在-13℃低温处理8～10小时后，其电介质渗出液比对照增加5～12倍。从而用电导率仪测定柑桔不同品种器官的电介质渗出率，可以作为早期鉴定柑桔品种或杂交育种苗耐寒性的一种可靠指标。柑桔经过低温锻炼， 可以提高它的细胞耐寒性，因此柑桔停止生长前的早冻和解除休眠后的晚冻，最容易受到冻害。1970年，美国佛罗里达州R.杨认为柑桔的低温锻炼大约在13.0～-3.3℃之间。初冬日照短，叶片的光合功能受到光敏色素的感应，即停止生长，并改变其代谢方式，淀粉酶活动增加，大量淀粉水解为糖，脯氨酸、缬氨酸和丝氨酸增加，提高其耐寒性。
柑桔的花蕾和幼果最不耐寒，叶片新梢次之。衰老树、病虫树、幼年树耐寒性弱，见表。

柑桔各器官受冻的临界温度/℃

器 官	受冻临界温度	器 官	受冻临界温度
花 蕾 花 未熟青果 成熟果	-1.0 -2.8 -1.9～-1.4 -2.8～-2.2	幼 果 嫩 芽 半熟果 成长叶	-1.0 -2.8 -2.2～-1.7 -3.0

防御措施 ❶因地制宜的栽培抗寒品种。
❷选择避冻区。利用地形小气候，选择避冻区域，如北面高山屏障，大水体附近和坡地逆温层等地区都是理想的种植区。
❸采取防冻技术措施。植防风林，设风障；密植避风；培土保墒。
❹抹除夏梢，控制晚秋梢发生。
❺喷施抑制蒸发保温剂(见彩图110)。