枫糖节Maple Syrup Festival

魁北克最重要的民族节日之一。枫树不仅可提供珍贵的木材，而且树干中流出的液汁还可以制作枫糖——魁北克的一种土特产。每年三四月采集枫汁、熬制枫糖的这段时间就是枫糖节。枫糖节独具特色。节日期间，枫糖屋（制作枫糖的作坊）成为家庭和朋友聚会的地方。人们在枫糖屋里载歌载舞，尽情欢乐，同时品尝味同蜂糖的枫糖浆和用雪将滚烫的枫糖浆凝制成的太妃糖。枫糖屋也是别具特色的旅游参观点。该省有200多个枫糖屋对外开放，接待游客。屋里的壁炉、长木桌椅、烛灯以及各种摆设古色古香，充满怀古的情调。游人可以在此乘马车参观四周的枫树林，品味香甜可口的枫糖浆和太妃糖，还可以饱尝一顿法兰西传统风味的晚餐。节日后，各种枫糖制品大量上市，倍受顾客欢迎。