果树生物学基础biology of fruit tree

研究果树生命现象科学的基础知识。它涉及到植物学、植物分类学、植物形态学、植物地理学、植物生态学、遗传学、植物生理学等学科， 是果树栽培和果树育种的理论基础。研究的重点是探讨和阐明果树生长与发育及其形态结构； 各器官发生、发展的内在规律和功能， 以及其与环境条件和栽培技术的关系。利用和调整控制这些规律， 可以充分发挥果树高产、稳产、优质和低成本的目的， 并为果树新品种选育服务。
果树生物学基础知识的积累首先是从形态描述开始， 而后深入到生长结果的特性。从古埃及的墓葬石刻、壁画上， 也可以显示， 早在公元前1 500多年前，古埃及及巴比伦王国时代已有关于果树形态学知识；公元前3世纪，罗马作家伽图(Marcus Porcus Cato)曾记述过7个苹果品种。中国约在公元前9世纪的《禹贡》和公元前3世纪的《山海经》等文献上，就有关于甜橙、酸橙、柚等果树不同形状的记述；6世纪中叶的《齐民要术》就提到果树的结果习性、发枝和生根的习性、砧木对接穗的影响以及果树与不良环境的关系； 但作为一种学科， 则是在20世纪初开始， 1918年德国克莱布斯(G.Klebs) 开始从事果树发育生理的研究， 1931年瑞士科贝尔(Fritz Kobel)发表了《果树栽培生理学基础》， 直到1952年苏联的希特(Л.Г.ШИТТ)才综合了果树器官建成、生长发育、果树与环境的关系等内容， 出版了《果树栽培农业技术生物学基础》一书， 为近代果树生物学方面的研究奠定了基础。
果树生物学基础不仅研究果树各个器官的形态，也涉及其解剖、功能和建成的规律，借以区别不同种类、品种， 进行分类。或为杂种实生苗苗期预先选择提供参考。对器官功能的研究， 可借以采取必要措施来提高果树的光合强度， 并使同化物质在各个器官之间进行最佳分配， 保证开花并使其大量结实。研究叶片同化功能和根系吸收功能， 合成功能的强弱， 可以为品种区域化的制定提供理论依据， 而且对于砧木与接穗的选择也具有一定的指导意义。
生长发育是果树生物学研究的核心内容， 一般认为生长是植物体内干物质的积累，或植物体积的增大，器官数量的增加；而发育则指植物外表上可以辨认，或不能辨认的， 向生殖、衰老进展的每一个阶段的质变。而两者的区别与联系， 以及如何控制， 一直贯穿在果树从种子播种， 或从无性繁殖开始， 经历苗木、幼树、成龄树乃至衰老的整个过程中， 突出表现在营养生长与花芽分化等方面。无性繁殖的果树是性阶段已经成熟的个体， 而且表现为一生多次开花、结果， 因而使生长与发育的关系更为复杂。
为了弄清控制果树生长、发育的有关因子， 必须涉及果树对于外界生态因子的有规律的反应。在选择果树种类或品种时， 必须了解不同品种在当地生育期的长短， 以及对各种温度变化条件、土壤性质、自然降水和灾害性气象要素的反应。了解愈深， 选用农业技术措施就越可靠， 才能以最低的消耗或投入， 获得最佳的产量与质量。
通过实践，深入了解栽培品种、实生类型或野生种的各种抗性及其机理，则可作为品种区域化的科学依据。
关于果树发育与产量形成过程、物质的同化与运转规律、遗传因素、生态因素， 以及生长调节剂在花芽形成、果实发育等方面影响与作用等等方面的研究，必将随现代科学——生理学、生物化学， 以及利用电子计算机优化实验参数等的进展， 而日渐成为培育良种， 提出高产优质栽培技术等方面更为充实的基础。