木菠萝jackfruit

桑科木菠萝属常绿果树，乔木。又名树菠萝、菠萝蜜。学名Artocarpus hetero-phyllus Lam. (A. integra (Thunb.) Merr.; A. in-tergrifolia Forst.; A. intergrifolius Auth.)。木菠萝属中作为果树的还有 果木菠萝(A. champeden(Lour.) Spreng.)、五美木菠萝(A. gomezimaWall.)、以及面包果(A. altilis Fosberg.) 等约10个种。这些种都可以互为砧木。中国产的有桂木(A. li-ngnanensis Merr.)、白桂木(A. hypargytea Hance.)、尖叶桂木(A. nitidus Trec.) 等， 果可食， 可互为砧木。
起源与分布 木菠萝为印度原产。后传入马来西亚、印度尼西亚、阿拉伯、留尼旺和毛里求斯等。17～18世纪传入巴西和巴勒比海诸国。全世界热带亚热带低地都有栽培， 以印度栽培历史最长， 面积最大。
中国种植木菠萝已有千余年历史。唐《酉阳杂俎》(9世纪)已有记载，《广东通志》和《琼州府志》(1511年)
记述：“肃梁时(南朝， 502～557), 西域达美司空携种子播于南海者……他处皆自此分布。”现海南、广东、广西、云南、福建和台湾的热带亚热带地区均有栽培， 以海南栽培最多。
特征与特性 高10～20米或更高。具白色乳汁。树皮黑褐色。枝有环状托叶痕。单叶互生， 厚革质， 椭圆形或倒卵形， 长12～22厘米， 宽6～9厘米，先端钝，基部广楔形， 全缘(幼苗期有些叶片3裂)，两面无毛，背面粗糙， 叶柄长1.5～2厘米。在主干和粗大的分枝或粗大的侧枝上长出结果枝。头状花序顶生或腋生，雌雄同株；雌花序长4～15厘米，直径3～5厘米， 鲜绿色，着生位置较同一结果枝上的雄花序低； 雄花序长约5厘米， 直径约2厘米， 表面较光滑， 暗绿色；花很小，白色。果大，椭球形或球形， 重4～20千克或更大， 外皮有六角形的瘤状突起， 熟后香气浓； 瘦果卵形或椭球形， 偏扁， 长约3厘米， 其假种皮由花瓣裂片发育而成， 肉质或浆质， 金黄色， 鲜食香甜爽滑， 有特殊的蜜香味。种子浅褐色， 卵形或长卵形， 煮熟后味如栗（见图）。花期2月至4月。果熟期6月至8月。

木 菠 萝1. 果枝； 2. 果实纵剖面

木菠萝喜高温多湿的低地环境， 多种在海拔高度600米以下的低地。年平均气温≥21℃, 最冷月平均气温≥13℃，绝对最低温度>0℃, 偶有轻霜的地方仍能开花结果。对土壤要求不严， 但在过于干旱、瘦瘠或常有低温霜冻的地方生长不良。宜在高温潮湿、土壤肥沃疏松、排水良好的低丘陵地或平地栽培， 以村舍周围栽培结果最好。
主要品种 中国的木菠萝有干包和湿包两大类。干包类成熟时果皮软而韧， 果皮的乳突一般较平， 假种皮肉质， 爽脆， 风味好； 湿包类的果皮乳突一般较尖，成熟时果皮不韧， 易破， 假种皮近浆质，粘糊。由于长期用种子繁殖， 不同植株间在果实大小、形状、假种皮薄厚、风味和叶片大小等均有较大差异。一般春季开花， 每年结果一次， 也有四季开花结果的。中国很少成片栽培， 还无定型的品种。
栽培技术要点 可用种子、圈枝或嫁接（补片芽接）法繁殖。因用种子播出的幼苗须根少，移植难成活，多为直播， 或用容器育苗， 带土定植。木菠萝种子不耐贮， 宜采后即播。选果实中段的顶尖基部圆之种子播种较好。8～11个月龄的小木菠萝作砧木最好。定植行株距8～12米。肥水足， 植株生长迅速。一般植后3～8年开花结果。农户常用刀砍树干， 促进开花结果。如结果过多过密， 应行疏果。成熟果不耐贮运。
经济价值 木菠萝果肉含糖15%以上， 还含有丰富的蛋白质和维生素A。可鲜食、制果汁、果酱或蜜饯， 也可酿酒。种子富含淀粉， 可煮、烘、炒或炸后食用， 味美如栗； 和瘦肉煮食， 可治疗妇女产后乳汁缺乏症。未成熟的果实可作菜肴。有些国家作粮食。其木材干后不变形，橙黄色， 纹理美观， 可制高级家具。木菠萝树形美观， 生长快， 又是良好的绿化树种， 宜在热带和温暖亚热带地区发展。

木菠萝jackfruit

Artocarpus heterophyllus Lam.，又称菠萝蜜、树菠萝。桑科，木菠萝属。常绿乔木。2n=56。原产印度至马来西亚一带。热带地区广泛栽培，中国广东、海南、福建、云南等省有引种。树高约20 m，树冠圆头形。叶革质，长椭圆形至倒卵形，全缘。2～3月开花，雌雄同株，单性，花小；雄花序顶生或腋生，圆柱形或棒状；雌花序圆柱形或长圆形，生于树干和枝干上。果实为聚花果，单果重2～3 kg，大的可达20 kg，果皮有细密的瘤状突起，黄褐色；果肉层叠如橘瓤，肉质柔软，味甜美，有浓香。每果种子100～500粒。9～10月成熟。性喜温湿。实生及扦插、分株繁殖。果肉供鲜食、菜用、制干品或盐渍。种子可煮食。树姿优美，可作观赏树。

木菠萝

木菠萝

又名菠萝蜜、树菠萝。果实呈不规则的椭圆形，果皮有软刺，一般每只重十多斤，大的重数十斤，瓤中叠着几百个淡黄色的肉包，味甜如蜜，果核可以炒吃或煮吃，味似板栗。木菠萝含有丰富的糖分、维生素、矿物质，每百克果肉能产98大卡路热量。除鲜食外，还可酿菠萝蜜酒，制菠萝蜜干、蜜饯等。木菠萝树形美观，经冬不凋，是一种优美的风景树。主要分布在龙州、博白、陆川、宁明等县。

木菠萝

jack fruit