木樨汤一0590名蛋花汤。⑴东北官话。吉林白城〖 〗。⑵北京官话。北京〖〗。⑶冀鲁官话。河北唐山〖〗。⑷中原官话。陕西西安〖〗。山西临汾〖 〗。河南灵宝〖〗。甘肃天水〖〗。⑸晋语。山西长治〖 〗。

117 木樨汤

鲁汤菜。白肉汤烧沸，下粉丝、木耳、白肉片、黄瓜片，加酱油、精盐、味精、姜片；开锅后甩入搅散的鸡蛋，蛋花浮起，装碗即成。其汤汁略稠，饰以白、绿、黑、黄各色，色艳气香味鲜美。